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豚肉供应和供给渐平衡价格或走高 鸡蛋价格逐年下落

25 5月 , 2019  

夏季高温天气下,生猪日均采食量下降,增重下降,增加了生猪养殖的难度,导致养殖户的压栏成本增加。尤其是在当前猪肉消费处于淡季以及进口猪肉大量冲击国内市场的时候,国内生猪价格即使走上上行通道,其价格反弹的力度也很难达到11元/斤或者12元/斤的高位,高温天气又增加了养殖难度,因此不建议养殖户过度追高,或者过度压栏,避免不必要的损失,建议养殖户权衡成本和风险,合理安排出栏节奏。

**鸡蛋回归成本价格**

存出栏量逐步恢复受以下两大因素的影响:一是养殖收益上升影响。今年一季度生猪价格持续高位运行,受国家供给侧结构性改革的影响,玉米价格不断走低,“一高一低”,使得猪粮比始终保持在较高的水平上,目前猪粮比超过8:1,远远高于6:1的盈亏平衡点,养殖利润上升,带动部分大中型养殖户不断增加能繁母猪储备扩大生产;二是补栏母猪逐渐成熟影响。全省能繁母猪存栏量自2015年一季开始连续六个季度下跌,2016年三季度止跌并缓慢恢复,促使生猪生产逐渐恢复。

暴雨后紧接着迎来大范围高温天气,畜禽饲料用量下降或不可避免。据相关统计数据显示,当温度超过25℃时,畜禽的体温与环境的温差变小,体内的热量很难散发出来,会使畜禽产生热应激,采食量下降。据统计数据显示,对生猪的影响:当气温从25℃开始每上升1℃时,采食量减少100-200克/天,日增重下降30-60克。高温对蛋鸡的影响:在实际生产中,环境温度在26-32℃每增加1℃饲料进食量减少1-1.5克/天,从32-36℃每上升1℃可减少采食量4.2克/天。此轮高温天气下,生猪日均采食量降幅或达10-15%,蛋鸡采食量降幅达10%左右。

“由于去年鸡蛋喜人行情吸引众多养殖场户积极补栏,蛋鸡存栏有所上升,随着开产蛋鸡增多,加之年后囤积鸡蛋开始抛售,鸡蛋供求渐趋平稳,鸡蛋价格渐渐回落至成本区间。”市畜牧兽医部门的工作人员介绍,目前除去人工、水电、房屋设备折旧等费用,蛋鸡养殖保本价格为7元/公斤,因此每公斤鸡蛋基本和保本价持平。

强化畜禽废弃物综合利用

市畜牧兽医部门的工作人员表示,今后一段时间,随着气温升高产蛋量增加,鸡蛋价格将继续与成本价格保持靠拢,养殖利润逐步收窄,2015年玉米价格难有2014年的涨幅,建议养殖场户理性养殖,控制存栏数量。

二、需要关注的问题

“经过长时间的低位运行,养猪行业已进入淘汰赛,当下形势越来越接近尾声,不少养殖场户退出了养猪行业,猪源减少,生猪供求关系开始平衡,预计后期猪价将回归理性上扬。”市畜牧兽医部门的工作人员介绍,受清明、五一等节日效应的呈现,目前养殖户多有压栏现象,厂家白条肉销量或随之得以提升,将对猪价形成利好状态。

畜禽养殖缺乏流动资金,贷款额度有限。

与猪肉开始小幅上涨的状态相比,一季度鸡蛋的价格则呈现出逐渐回落的势态。根据畜牧兽医部门对全市两家蛋鸡养殖场定点监测得知,1月底出场鸡蛋平均价格为8.4元/公斤,环比下降3.11%,同比上升5%
;2月底出场鸡蛋平均价格为7.33元/公斤,环比下降12.74%,同比下降3.55%
;3月份出场鸡蛋平均价格为7.03元/公斤,环比下降4.09%,同比下降14.27%。

要积极协调金融机构,通过增加养殖业贷款额度、降低或减免利息,延长贷款期限等措施,支持养殖业发展,对重点养殖户、带动贫困户脱贫致富强的合作社、互联网+特色品牌养殖、开拓国内外市场能力强、能优化农业产业有效供给的企业等加大政府贴息小额贷款及融资等帮扶。

市畜牧兽医部门的工作人员表示,猪价平稳上扬的幅度和空间还需要看消费、供应、政策等因素的影响,因此养殖户需要理性对待,不要过度期待后市暴涨的出现,也不要因此而蓄意过度压栏,做到适时出栏。

肉牛和羊养殖发展加快。

生猪价格小幅上涨

据监测调查结果显示,截止一季度末:全省生猪期末存栏367.96万头,同比下降1.3%,降幅较去年同期收窄5.1个百分点。出栏139.48万头,同比上涨4.4%;能繁母猪存栏54.39万头,同比下降0.3%,降幅较去年同期收窄11.5个百分点。

根据胶州市第一季度生猪价格监测统计数据显示,1月底生猪平均价格为12元/公斤,环比下降10.91%,同比下降3.23%
;2月底生猪平均价格为11.7元/公斤,环比下降2.5%,同比上升2.63%
;3月底生猪平均价格为12.07元/公斤,环比上升3.16%,同比上升12.49%。而目前生猪养殖成本平均价格在12.5元/公斤左右浮动,3月底生猪每公斤亏损约0.43元。

受近期全国禽流感疫情影响,肉鸡岛外订单锐减,鸡鸭鹅季节性消费也相对减少,一季度肉鸡价格大幅下降,降幅达15%,鸭鹅价格也有不同幅度下降,岛外客商不愿承担过海成本和长途运费入岛采购,外销不畅加之岛内消费有限,养殖户只能赔本清栏,家禽养殖呈现存出栏
“双减”态势。随着夏季的到来,天气转热,禽流感疫情会减轻,预计家禽价格会回升。

随着天气逐渐回暖,猪肉的价格也开始“破冰”。记者从胶州市多家养殖场了解到,进入三月份以来,生猪出栏价格开始小幅上涨。根据畜牧兽医部门的监测统计数据显示,3月底生猪平均价格为12.07元/公斤,环比上升3.16%,同比上升12.49%,而目前生猪出栏虽然仍处于亏损状态,但随着生猪供求关系开始平衡,预期后期猪价将回归理性上扬。

各级政府对禽流感疫情应加强正面宣传引导,树立信心,如实向民众通报最新疫情,同时加大宣传普及“禽流感”的知识以及防治措施,规范管理和监控家禽交易市场,正确引导、理性消费,积极帮助家禽养殖业渡过难关。

养殖户要适时出栏

当前畜禽养殖带来的环保问题突出,畜牧业面临着环境约束趋紧、环保压力加大。目前,一些小散养殖户畜禽粪便及废弃物处理设备不完善,资源综合利用率较低,大量畜禽粪便、废弃物被随意堆放、丢弃,造成严重的环境污染。大型养殖户有实力采购相应的环保设备,但是相关设备也只是为了减少污染应付环评,没有实现畜禽粪便的集中收集处理加工成有机肥以创造价值功能,不符合创建生态循环农业示范省建设的目标。


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